今天看天气预报说明天有雪，顿时兴奋起来。今年冬天好久没下雪了，上次的雪虽说不小，可是都下到河南了，连根毛都没光顾这里。天气干燥，加上不下雪，生病的孩子医院里扎成了堆，学校里一个班竟有一多半都病了，很是无奈。快期末考试了，小方子发一个羊大梁，也叫羊蝎子的配方，祝莘莘学子们吃了羊大梁，早日成栋梁，期末考个好成绩啊！
首先准备羊大梁，也就是羊蝎子4斤，纯净水7斤.。
锅中烧水，不要烧开，把羊大梁剁成2厘米长的块，放入锅中，烧开后，撇去浮末，捞出清洗干净，倒进干净的水中浸泡起来，大约浸泡一个小时。
准备香料包：白芷20克，山奈20克，花椒15克，麻椒15克，白蔻15克，小茴香10克，草果5克，八角5克，香叶3克，桂皮4克，丁香2克，毕拔2克。
准备制作卤汤：白糖7克，鸡精8克，味精10克，胡椒粉6克，豆瓣酱100克，干辣椒段20克，大蒜30克，葱段40克，姜片50克，白萝卜块150克，色拉油250克。
1、色拉油入锅下姜片，变成金黄色后，放入大蒜和葱段，继续熬制出香味，
2、放入干辣椒小火熬制十分钟左右，
3、加入豆瓣酱熬制出香味，
4、放入香料熬制十分钟，
5、十分钟后，加水7斤，大火烧开，
6、加入白糖，味精，鸡精，胡椒粉调味，
7、根据自己的口味轻重去放适量盐，因为有豆瓣酱已经有咸度了。
制作羊大梁：将浸泡好的羊大梁控干水份，倒入调好的卤汤内，烧四十分钟左右闷十五分钟。如果用高压锅的话，高压锅上气后再把羊大梁压十分钟，闷五分钟。
好了，香喷喷的羊大梁就做好了，羊大梁能够滋补身体，补充钙质，还有健脑的功效，如果是家长朋友看到，赶紧给自己的孩子做上一份吧。对了，煮羊大梁的汤汁搞个涮锅也很棒的。
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