萨莉亚意式餐厅

萨利亚意式餐厅成立于1967年，那个时代意大利菜系并不普及，还是新鲜事物。正垣泰彦远赴意大利学习意菜的烹饪，学成回国后就在日本千叶开始经营第一家萨莉亚意式餐厅。现在的董事长Shogaki先生师从经验丰富的厨师，在学艺期间深刻领悟到“美味=原材料”的道理。出师后他一边在大学就读，一边已经开始经营第一家萨莉亚了(仅有36个座位)。开业后虽然Shogaki先生满怀热情，希望能够让每一个客人高兴而来满意而归，同时对自己使用的原材料非常自信，但是客人并不多。那段时间是萨莉亚遇到的第一个瓶颈。

正垣泰彦

Shogaki先生一边苦苦的支撑着萨莉亚，一边开始怀疑“便宜没好货”——当时食品行业的常识。在克服这个瓶颈的过程中， Shogaki先生越来越相信“真正好的东西，应该是既便宜又好吃”。

萨莉亚意式餐厅菜谱

萨莉亚意式餐厅菜品

功夫不负有心人，经过了一段时间的努力，餐厅的生意变得越来越好。可是1969年的某一天，灾难降临到了萨莉亚，一场大火摧毁了所有的东西。但是Shogaki先生并没有因为这件事而放弃，反而以此为契机，开始对世界各大餐饮进行研究，准备卷土重来。在众多菜系中，意大利的饮食文化深深地吸引着shogaki先生。在对意大利餐饮进行了实地考察之后，发现意大利的餐饮文化提倡平衡饮食、重视发挥原材料自身的美味、崇尚健康饮食，于是 Shogaki先生最终选择了意大利菜。

萨莉亚意式餐厅菜谱

萨莉亚意式餐厅——多利亚肉酱面

一个偶然的机会，Shogaki先生接触到了“连锁经营”。“连锁经营”的理论为志在推广平民意大利菜的Shagaki先生带来了希望。不久之后，他便基于该理论制定出了“萨莉亚60年构想”。现在，全世界范围采购、垂直采购体系等，这些在萨莉亚仅有几家店铺时制定的“萨莉亚60年构想”的内容正在一一实现。

截止2020年8月，萨莉亚意式餐厅在全球各地共有1517家门店，其中有1089家在日本本土，中国国内已经有335家，主要分布在广东省(109)家、上海市(104)家、北京市(47)家、江苏省(39)家、2021年初杭州市新开(3)家、香港、台湾等地。

萨莉亚意式餐厅饮品

萨莉亚意式餐厅

萨莉亚意式餐厅总部以“诚信、卓越、共创未来”为企业文化，以“积极、团结、创新、计划、敏锐、和谐”为企业宗旨，全力打造品牌文化，其自行研发生产的系列产品，坚持“以质量求生存，以质量树品牌，以质量创效益”的企业目标，立志于“突破自我、开创未来”。

萨莉亚意式餐厅