用量杯底部的钢针将鸡蛋较大的一端刺破一个小孔。蒸鸡蛋前一定要将蛋壳刺破，以免鸡蛋发生爆裂。

将鸡蛋较小的一端朝下放入蒸蛋盘的镂空里固定。

依据自己的口味偏好，在量杯中加清水（此时选择的是全熟水位线）

发热盘表面擦干净，将量杯中的水倒入。用加水量控制工作时间，到时间会自动断电。

装好蒸蛋盘，盖上透明盖。

接通电源，红灯亮，待红灯灭掉，说明白水蛋蒸好了。蒸制过程中会产生蒸汽，不要靠得太近，以免烫伤。 选自《新手下厨》一书，版权所有。