福建姜母鸭，从此爱上了
姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。
机缘巧合下，朋友送的真空包装的姜母鸭，让我第一次感受到福建美食的魅力，
作为北方人来说，口味完全可以接受，
没有想象中的清淡，微甜淡辣，难以言喻的香气，
不知道这个品牌在当地有名不
这是背面食用方法，我是用蒸的，米饭上面放上鸭子
真空包装的
蒸个三五分钟就可以了
再做个素菜
拍个黄瓜，干煸白菜，姜母鸭配大米饭
没想到是切开的块状的，还以为是整只的鸭子
不是很多
色泽不错，香味扑鼻
确实挺好吃的
每一块都是带皮的，肉质不柴
一会儿工夫就解决掉了，只恨真空包装太少了，
真心没吃够啊，姜片不少，非常入味
蒜末拍黄瓜也清盘了
这是福建姜母鸭刚出锅诱人的样子
滋滋冒油
姜母鸭重点肯定就是在姜和鸭身上。而制作它的配料则更加丰富。包括：老姜、米酒、老抽、芝麻油、枸杞、八角、桂皮、香叶、白糖、食用盐等。
姜母鸭选择的鸭是正番鸭，一份鲜美的姜母鸭，鸭子也必须是当天现杀的。据说姜母鸭火的时候一个店一天能卖上百份呢。
姜母鸭的做法
1，将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。
2、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。
3、待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。
4、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色，炒均匀后倒入广东米酒，继续维持中火翻炒约15分钟。
5、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味。
6、加入没过鸭肉的开水，开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时。
7、出锅前10分钟将洗净的枸杞加入，开大火拌匀烧至汤汁浓香即可。
这是北方人的我第一次尝试姜母鸭，
给我留下了深深印象，
如果有时间去福建旅游，
一定要到当地尝尝正宗的姜母鸭！
据说是福建人离不开的味道
小伙伴们，你们吃过这福建著名的姜母鸭吗？
你们觉得好吃吗？
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