白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，于1954年在圣埃美隆葡萄酒的第一级分级中获得了最高荣誉：Premier Grand Cru Classé “A”。在随后的每个十年中，多次重新分级中也一直维持这一最高等级。
该产区环绕着同名的中世纪小镇，位于利布尔讷以东的石灰岩高原上，岛河和多尔多涅河在此交汇。Château Cheval Blanc 在圣埃美隆拥有完全独特的风土。虽然该产区的其他大部分著名庄园都拥有可追溯至第三纪的石灰岩土壤，但 Cheval Blanc 的土壤具有该岛沉积的第四纪冲积土。和波美侯的大多数著名庄园一样，白马庄园的土壤结构多样，不含石灰岩。然而，Cheval Blanc 也与众不同——也是独一无二的——因为砾石和粘土的比例几乎相等。这种大自然的馈赠对于了解庄园的历史至关重要。虽然在波尔多种植的第一批葡萄树的确切位置不为人知，但在圣埃美隆发现了豪华别墅的遗迹——当今葡萄酒庄园的始祖。其中一栋别墅属于 Ausone（拉丁语 Ausonius），他是公元4世纪的诗人兼酿酒师和罗马领事。Saint-Emilion 葡萄园的扩张持续了几个世纪。
12世纪，在英国占领期间，利布尔讷港的创建和发展导致了繁荣的海运业 贸易使圣埃美隆葡萄酒在整个欧洲享有盛誉。它们在当时已经被认为是品质上乘的，具有不同寻常的陈年潜力，并且经常作为特别礼物送给皇室和其他重要人物。圣埃美隆被诗意地称为“拥有千座城堡的山丘”，有着丰富多彩的历史。长期以来，熟练而热情的葡萄种植者为它的卓越声誉做出了贡献。
至少早在15世纪，白马庄园就开始种植葡萄。此外，一份日期为1546年的文件显示当时的所有者租用了葡萄园，一份 1587 年的合同规定佃农“将在太阳落山时住在那里照看葡萄树”。一个世纪后，“Au Cheval-Blanc”租户农场以 1400 法郎的高价卖给了Bertrand de Gombaud。法国大革命前夕，两名酿酒师全职住在白马庄园。这在当时是非常不寻常的，反映了人们对风土的重视程度。让·洛萨克-富考 (Jean Laussac-Fourcaud) 三十多年来一直专注于一个目标：使他的葡萄酒成为圣埃美隆最好的葡萄酒之一，并提高其声誉。
白马庄园在 1862 年伦敦世界博览会上获得了第一枚奖牌。事实上，这枚铜牌的代表可以在城堡现在的标签上找到。白马酒庄在1878的巴黎世界博览会上赢得了他们的第一枚金牌，这一新的荣誉也出现在了标签上。1886年，白马酒庄在安特卫普世界博览会上获得了第二枚金牌。为了反映这一系列的成功和葡萄酒在获得国际认可的道路上的良好表现，庄园建造了一座城堡。
白马酒庄历史上最负盛名的部分可以说可以追溯到1832年，当时Libourne贸易法庭主席Jean-Jacques Ducasse买下了现今庄园的核心部分。在接下来的二十年里，购买属于飞卓酒庄的地块造就了我们今天所知的39公顷葡萄园。配置实际上保持不变。Jean-Jacques 的女儿Henriette与Libourne葡萄酒商人Jean Laussac-Fourcaud的婚姻开启了酒庄的新篇章，定义和巩固了这一独特财产的身份。白马酒庄在1880年代实现了它最伟大的梦想，当时它开始被葡萄酒贸易商和鉴赏家视为与梅多克的一级种植品相提并论——并且是世界上最可靠的优质葡萄酒之一。
因此，在19世纪下半叶，白马在巴黎和伦敦的拍卖行中与玛歌、拉图、拉菲和侯伯王处于同一价格区间。该酒的声誉使它在著名的宴会、主要招待会和国宴上占有一席之地。1888年让·洛萨克-富考 (Jean Laussac-Fourcaud) 去世后，他的遗孀继承了庄园。反过来，她把它留给了她的儿子艾伯特，此时他已经颠倒了他的连字符姓氏。Albert Fourcaud-Laussac延续了他父亲所做的工作，安装了12个一直使用到1966年的木桶。对葡萄园进行了重大投资，并通过大规模选择复制了老藤。
1998年秋天，伯纳德·阿尔诺 (Bernard Arnault) 和男爵阿尔伯特·弗雷尔 (Baron Albert Frère) 这两位老朋友和美酒爱好者联手成为圣埃美隆这座传奇城堡的主人，翻开了新的一页。他们注入了充满活力的新精神，尊重城堡的历史和现有设施，完全相信酿酒团队会继续他们的出色工作。今天的首要任务是最终的质量，这需要对细节和精确酿酒的极大关注。
此外，白马酒庄坚定地面向未来。与城堡相邻的令人印象深刻的新酒窖就是一个缩影。由Christian de Portzamparc设计，他获得1994年普利兹克建筑奖，于2011年6月完工。这座建筑反映了Baron Albert Frère和Bernard Arnault的愿望，既具有未来主义风格，又与周围历史悠久的葡萄园景观保持一致，被列为被联合国教科文组织列为世界遗产。在约2000年历史的“葡萄酒文明”背景下，葡萄种植者在白马庄园已经取得了六个世纪的成功。现在，来自这个庄园的葡萄酒已成为世界各地男人和女人的喜悦源泉，他们知道像白马这样的伟大葡萄品种是奢华和愉悦的宝藏。
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