秋高气爽的清晨，习习秋风透过窗户徐徐吹进室内，吹动着白色的纱帘空中摇动着，飞起个角跑到桌子上。暑假马上就结束了，每天清晨两个小女生，都赖在梦乡里不愿醒来，作为母亲最近忙着调整作息，开学后又要每天早早六点起床了。今天给女儿准备的早餐，是她喜欢的蔓越莓司康，一盘金黄香酥的小点心，配上一杯醇香的覆盆子豆浆，一顿简约美味的早餐，无论何时何地，都能够增添生活的愉悦与幸福指数啊。
香酥小巧的司康饼，是著名的甜点之一，可以用来当小零食，更多的时候，用来做早餐，可以做成各种口味。司康饼的口感香醇浓厚，也与我们的传统的点心酥饼有着微妙的相似之处呢。平时常见的司康做法，要用酵母发酵面团，最省事的做法就是晚上和面，冰箱冷藏过夜后，第二天早晨起来烘烤，今天雨妈用的司康饼预拌粉，抛弃了传统的做法，只需把三四种食材，混合一起，分成小块就可以烘烤，无需发酵的漫长过程，让早餐变得更加简单，整个过程最多30分钟，方便极了。几块小巧可口的司康饼，既适合在清晨用来当早餐，也非常适合下午茶的小品，配上一杯甜甜的热牛奶，照样也可以开启元气满满的一天。那这样香酥可口的小点心到底怎么做呢？做法非常简单，大家也来试一试吧！
蔓越莓司康饼
【食材】：司康饼预拌粉250克，全蛋液27克，纯牛奶100克，蔓越莓干适量
【表面装饰】：全蛋液少许，白芝麻少许
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，分别称重好重量，无盐黄油切成小粒，鸡蛋打入碗里用打蛋器打散，备用。
第二步：把司康饼粉倒入玻璃碗里，放入切成小粒的 无盐黄油。
第三步：戴上一次性手套，用手把黄油粒和面粉，搓匀混合一起，搓好的面粉没有大颗粒如图。
第四步：把牛奶倒入面粉里，用刮刀翻拌均匀，成团。
第五步：倒入打散的全蛋液，翻拌均匀，混合在一起。
第六步：放入一把蔓越莓干，揉进面团里，揉至均匀。
第七步：司康面团揉好以后，不是光滑细腻的，揉至均匀就可以，揉好以后放在硅胶垫上。
第八步：用切面刀，切成大小均匀的八个小剂子，分别把小剂子揉成圆形，放入烤盘以后，用手掌按扁成圆形司康小饼。烤箱开始预热，上下管190度。
第九步：把司康小饼的表面，刷一层薄薄的蛋液，撒上少许白芝麻。
第十步：把烤盘放入烤箱中层，上下火190度，烘烤18分钟，也可以根据自己烤箱的上色情况，适当调节温度低和时间。
第十一步：烤好的司康饼，及时出炉，放在冷却架上面凉透。
第十二步：金黄香酥的司康饼，不管用来当早餐，还是下午小零食，都很适合。
雨妈叨叨：
1、蔓越莓干没有的可以不加，我家孩子爱吃蔓越莓才添加的，不加蔓越莓就是原味司康饼。
2、烘烤的时间和温度，请根据自家的烤箱脾气适当调整，烤制颜色金黄即可出炉。
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