燕窝自古是滋补佳品。古时是皇宫贵族的专用，随着人们生活质量日益提升对燕窝的食用也变得普遍，但很多刚接触燕窝的消费者却因为市场上的燕窝产品品类繁多，质量鱼龙混杂水太深，望而却步。
今天小编就来带着大家看看，怎么挑选好的燕窝。
1、外表粗糙
若挑选全干燕窝盏，用手拿起会感觉到燕盏粗糙，而且特别干脆，会刮出声响，容易碎烂。而加工的燕窝於表面搽上物质，较为干和厚，但只是皮干肉不干，不但很难折断，富弹性，浸出来的水分显得混浊，甚至出现气泡。
2、味道带腥
天然的燕窝，会略带点蛋清腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。
3、色泽不一
因为每只燕子所吃的食物不同，所以它们的唾液颜色亦会不同，故每盏燕窝上的颜色深浅不一。
4、发大幅度
燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的。甚至可以发大到5-8倍。假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以是1发10。
5、少量幼毛
燕窝泡发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗。
6、重量轻
完整燕盏重量一般都在3-8g间，极少有超过8g的。如果你选的燕窝超过这个范围，就要考虑是否是湿水燕窝或是添加了其他材料。
小编在这里给大家推荐燕安居燕窝，一个19年的资深燕窝品牌，他们家的燕窝都是手工精挑，从毛燕到成品，一次性挑成，这样营养就会少流失，新鲜度更高，而且燕安居的燕窝都是来自正宗的马来西亚原生态区基地，是有马来西亚燕窝原产地证书的；燕窝还是现炖好，现喝现炖，自己喝着放心干净又营养。
